©
©
©
© Sennerei Zillertal
© © Sennerei Zillertal
© Archiv TVB TirolWest, Daniel Zangerl
© © Archiv TVB TirolWest, Daniel Zangerl
© Archiv TVB TirolWest, Daniel Zangerl
© © Archiv TVB TirolWest, Daniel Zangerl

Mad og drikke


Vejen til de fleste menneskers kærlighed går gennem maven, og det gælder ikke mindst for et lidenskabeligt forhold til Tirol. Regionens typiske kogekunst gør flittigt brug af kraftig smag og lokale ingredienser - både på sætere og i hytter som i de traditionelle kroer og de fine restauranter.

"Gröstl" med spejlæg, en ret, der kan minde om biksemad, "Kaspressknödel" (fladtrykte Knödel med ost) serveret i en kraftig suppe, gyldentbrune "Kiachl" (en slags berlinerpfannkuchen) med tyttebærmarmelade - de typiske tyrolske retter kan rigtig få mundvandet til at løbe. I de godt 130 kroer med kvalitetsstemplet "Tiroler Wirtshaus" kan man desuden være helt sikker på, at man her ikke bare værner om den berømte tyrolske gæstfrihed, men også udelukkende forarbejder hjemmedyrkede produkter eller produkter fra landbrug i regionen. Mesterkokkene yder absolutte toppræstationer i de fine restauranter, der til sammen har fået 110 af de eftertragtede huer af Gault-Millau. De bedste steder at opleve de lokale specialiteter er Tirols ti nydelsesregioner eller på nydelsesruterne. Er der noget skønnere end en vandretur, der slutter i et osteri eller et snapsebrænderi?


Opskrifter fra Tirol

Tag med på en velsmagende kulinarisk rejse. Tirols køkken er så varieret, at du hver dag kan nyde nye specialiteter.

Prøv de forskellige varianter fra Tirols madtraditioner og du vil finde din livret. Tirol i hjertet af Alperne er kendetegnet ved et varieret klima og forskelligartede jordbunds- og klimaforhold. Denne mangfoldighed afspejles i de regionale produkter og mange egnsretter. Fra Schwarzbrotkäseknödel, omkring Schlipfkrapfen og svineragout til Apfelstrudel eller pandekager ... Tirols køkken byder på mange lækre smagsoplevelser.

Se også


Til top
Live Chat
Live Chat